央视网消息（记者 曹童童）大湾区对高品质牛肉需求旺盛，市场潜力巨大。日前，“平凉红牛”入驻海底捞大湾区连锁店启动仪式在广州市举行。

据了解，平凉红牛是在陇东大地特定的地理环境下，以本地黄牛为基础，先后引进秦川牛等优良肉牛品种，经过长期选育形成的全身被毛红色的肉牛新类群，是国内能产高档雪花牛肉的优质种质资源。

平凉红牛产业更是当地群众增收的支柱产业，关乎众多养殖户的生计。此次合作构建了“市场+企业+基地+农户”的完整产业链，形成产销高效衔接的运行机制，不仅保障了大湾区肉牛高端市场的稳定供应，也通过利益联结带动养殖户持续增收，实现产业高质量发展与乡村振兴的深度融合、同频共振。

接下来，海底捞将在广州部分门店推出“平凉红牛”系列菜品，向大湾区消费者展现平凉红牛的优异品质。平凉市委副书记王之臣表示，平凉市将强化从牧场到餐桌的全链条质量管控，持续推动良种培育、标准化养殖与规范屠宰，确保每一份走向大湾区的牛肉产品品质如一。

广州海底捞负责人徐萍萍表示，海底捞将依托其供应链体系、市场渠道和品牌优势，高效地将优质产品与服务呈现给广大消费者。