今天的中国乳业，正面临着一场从“大”到“强”的深刻变革。从营养补充到健康赋能，从一罐好奶粉到一方新生态，这就是伊利的创新探索。

　　理念焕新：从传统乳业向大健康产业转型

　　近年来，我国乳业市场竞争白热化，探索下一个增长点成为破局关键。伴随原奶成本波动、市场竞争加剧以及消费者需求日益多元化等问题，伊利副总裁张轶鹏直言：“我们不能再仅仅满足于提供‘一杯好牛奶’，而是要主动转型。”

　　战略的转变，首先源于对市场的深刻洞察。伊利发现，当代消费者对健康的诉求，已经从基础的营养补充，转向更精细化的健康管理。

　　古意淬新：草木灵药注入点滴专属营养

　　面对新的战略和新的理念，一个新的构想由此诞生。为此，伊利与中华老字号同仁堂强强联手，共同开启了“古方新质”的创新之路。

　　英国谢菲尔德大学植物多酚化学博士蔡亚认为，奶粉本就可满足营养需求，“添加中草药有益成分，能为消费者提供额外健康价值”。国家级非遗“同仁堂中医药文化”代表性传承人田瑞华则表示，伊利在奶粉研发与品控上具备硬实力，同仁堂则擅长药材鉴别、炮制与处方，“双方优势互补，能打造更优质的健康产品”。

　　溯源探新：跨越山海成就道地药材新生

　　为寻得优质道地药材，伊利欣活养生溯源团跨越山海。在长白山，他们跟随抚松采参世家“崔把头”体验“放山”——崔把头先给人参系上红线与铜钱，再俯身起参，还打趣道：“这芦头受了伤，就是个‘小灯台’。”

　　为突破自然条件限制，长白山现代人参种植园引入新质生产力：智能避雨棚、温控设施、自动喷雾系统与水肥一体化设备，实现光、水、肥、温精准调控，让人参种植从“靠天吃饭”变为可量化、可追溯的数字化农业典范。

　　大别山是葛根与灵芝的优质产区。国家级非遗“同仁堂中医药文化”代表性传承人赵小刚介绍，葛根分柴葛与粉葛，柴葛丝粗粉少、颜色发棕，且用于药食同源食品时，需重点关注葛根黄酮(葛根主要有效成分黄酮类化合物)含量。

　　溯源团在大别山发现葛根时，蔡亚品尝着微甜的葛根解释：“葛根活性成分(主要为黄酮类)由叶子合成，再聚集到根部，结合检测数据来看，口感微甜的葛根通常含黄酮量较高。”在灵芝种植基地，他补充道，野生灵芝质量不均，而模拟天然环境、用椴木培育的灵芝，不仅生长环境可控，还能获得充足营养。

　　科技赋新：创新技术守护东方养生

　　要让灵芝发挥养生价值，需有效提取其活性物质。在超音速流体粉碎车间，华绿园生产负责人靳锁介绍，在近140兆帕压力下，原料浆液经瞬间释放可被破碎至1000至2000目，“目数越高口感越细腻，能提升营养吸收率”。

　　为确保人参品质，伊利与国家乳业技术创新中心联合研发药食同源指纹图谱技术，为人参打造“专属身份证”。国家乳业技术创新中心主任工程师李昊虬表示，人参皂苷是人参核心活性物质，通过构建指纹图谱发现，人参提取液70分钟内可分离出Rg1、Rb1、Re等多种人参皂苷。

　　奶粉品控方面，伊利奶粉全球智造标杆基地引入全球一流的大批次连续冷配料、原料在线计量与产品在线分析技术，该基地拥有质量追溯与控制能力。该基地副总经理张先锋介绍：“欣活配方奶粉采用干法添加，先对营养素与中草药成分进行逐批次精准称量，再经预混与高速干混，确保产品均匀度。”

　　一罐配方奶粉的背后，是乳业全产业链的深度重塑。伊利的探索不仅勾勒出自身发展路径，更指明中国乳业未来方向——以新质生产力推动产业跃迁。