9月29日，中国食品药品企业质量安全促进会赴安徽合肥调研当地食品药品企业坚持党建引领，做好“六稳”工作、落实“六保”任务情况。调研组一行分别走进合肥重点企业中国东方教育集团、老乡鸡集团实地考察。中国食品药品企业质量安全促进会常务副会长谢久忠、副会长陈吉成、专家委员会副秘书长尹达、专家委员会副秘书长闫立，安徽省市场监督管理局个私经济监管处处长潘毅、个体私营经济监督管理处四级调研员俞江宁等参加调研。《中国名牌》杂志社全程参与报道。
以就业为标尺培养学生技能
飘舞的须、坚硬的鳞、有力的爪，呈现于调研组眼前的是一条腾云驾雾的龙形雕塑。若非新东方烹饪学校的工作人员介绍，鲜有人猜测得到这条龙是由学校学生通过翻糖技艺制作而出的，是一条可食用的龙。
走进新东方烹饪学校合肥校区的大门，龙、凤、人物、花鸟等翻糖作品首先展示于众人面前，栩栩如生、活灵活现，如一场艺术展。“如今，翻糖蛋糕在市场上颇受消费者青睐，我们在培养西点专业学生的过程中，尤其注重打磨他们在翻糖制作方面的技艺，希望他们在步入社会、走上工作岗位后，学以致用。”新东方烹饪学校工作人员告诉《中国名牌》。
进入教学楼，实践场景随处可见。在这里，老师台上讲、学生台下记的传统教学场景并不多见，更多的是学生围在老师身边，听老师传授实操经验、看老师进行细节演示，或由学生们亲自上手，在布置成酒店客房、餐厅、西点店、咖啡厅等场景的教室内进行实践训练。
中国东方教育集团董事长助理华军告诉《中国名牌》，新东方烹饪学校尤其注重培养学生的实践经验，开创理论与实践一体化的教学模式，目的就是为让学生的学校学习与社会工作不脱钩，缩短教学理论与就业实践间的距离。
走进被布置成商业咖啡厅模样的西点示范实体店教室，华军指着货架上的烘焙西点以及桌上刚刚调制而成的咖啡告诉记者：“这间教室中的西点及咖啡均由我们的学生们制作完成。不仅如此，学生们还要了解食材选购，学会成本管控、场景布置、待客规则等开一家咖啡店应掌握的基本知识。如此，当他们真正走上工作岗位后，就可以迅速上手。同时，学生们也具备了自己开店创业的素养与基本技能。”
如华军所言，从新东方烹饪学校毕业后，一部分学生选择进入企业就业，另一部分学生则直接选择创业。他们中不乏成功者。在学校的教学楼里，可见到毕业生就业、创业状况的展示墙，展示内容具体到他们的年收入情况。
近期，以新东方烹饪学校为主的教学课堂上，教师对学生们尤其强调食品安全、节约食材、杜绝原材料浪费的重要性。“党的十八大以来，党中央高度重视食品安全。近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为做出重要指示。严把食品安全关、杜绝舌尖上的浪费是要长期执行贯彻下去的事，也是我们希望学生们在步入社会后坚守的事。”中国东方教育集团常务副总裁沙旭表示，责任教学要始终紧跟党的步伐、把握时代脉搏和社会发展需求，如此，学生一上岗就能上手。
教师正在对学生进行耐心指导
由新东方烹饪学校学生们制作的菜品
为学生搭建校企就业“直通车”
作为中国东方教育旗下七大品牌之一，新东方烹饪学校已在烹饪技术培训领域扎根多年。在多年发展过程中，学校在注重培养学生实践经验的同时，还努力为学生搭建就业平台，全力促进学生就业。
在新东方烹饪学校教学楼的多间教室外，可以看到“喜来登酒店主厨班”“香格里拉酒店厨师长班”“皇冠假日酒店厨师长班”等标识。教室内是身着主厨服装的学生们在灶台前忙碌的身影。
新东方烹饪学校工作人员介绍，为帮助学生实现从学校到社会的平稳过度，新东方烹饪学校不仅努力培养学生们的实操经验，近年来还主动为学生找“东家”，与多家星级酒店签订合作协议，根据酒店需求定向培养并输送人才。进入这些主厨班的学生们毕业后可直接到指定合作酒店实习与就业，自此有了就业的“定心丸”。
培养实践型人才，保障学生稳定就业，这体现在中国东方教育集团的诸多方面。当日，调研组还参观考察了集团旗下的安徽万通汽车学院、新华互联网学院，它们都在通过场景实操培训、与企业对接、定向输送人才等方式对学生进行针对性培养。
在新华互联网学院，相关专业学生的真实操作案例正直接被传送至位于北京西二旗的百度总部大厦，并被百度相关部门所应用。在直播课程间，学生们已不仅仅通过直播设备练习，而是尝试在抖音平台直接带货，成为主播。
在向调研组介绍中国东方教育集团做好“六稳”工作、落实“六保”任务情况的过程中，沙旭表示，自己是一名有着33年党龄的老党员，中国东方教育集团是民营企业，但在发展过程中非常注重党建工作，在做好“六稳”工作、落实“六保”任务的过程中，集团尽最大努力培养学生们的实操技能，帮助他们寻找到合适的工作岗位，稳定就业，保障收入。他坦言：“社会需要什么人才，我们就为社会培养什么人才。我们注重应用型人才的培养，希望从这里走出去的学生们在步入工作岗位的第一时间就能上手!”
谢久忠在参观调研后感触颇深。他表示，中国东方教育集团创新职业教育模式真正将党的组织优势、政治优势转化为了企业的发展优势，以党建引领企业高质量发展。集团身肩社会责任，在为社会培养与输送大批技术人才的过程中，实现了培训和社会的无缝对接。
安徽万通汽车学院员工向调研组介绍学生在学习汽车修理时使用的传感器，该传感器可以让学生对汽车多项数据一目了然
调研组听中国东方教育集团相关领导进行做好“六稳”工作、落实“六保”任务情况的介绍
严苛把控只为一颗初心
当天下午，调研组一行还来到位于合肥市蜀山区小庙工业园的老乡鸡中央厨房考察。考察过程中，老乡鸡在食品生产环节的严苛把控给调研组成员留下深刻印象。
进入车间前，调研组的每一位成员需穿着由老乡鸡集团提供的一次性隔离服与防滑鞋，手表、耳环、项链、手机等物品一律被要求留在参观车间外。经过消毒灯杀菌、防滑鞋鞋底消毒、洗手烘干等多个步骤后，调研组才可进入车间。
车间内，老乡鸡的工作人员在禽类屠宰区、食品精加工区、冷链物流区、产品研发区等区域有序工作。在他们身边，一条条现代化流水加工生产线次第展现。洁净的食材被送上流水线，经高效加工完成后被工作人员迅速装袋密封，以保障食品新鲜度。为进一步确保食物安全，每一天，老乡鸡会从各食品加工制作区进行食品取样与检测。
在当日的座谈交流会上，老乡鸡集团董事长助理姚巨新向调研组介绍了企业的党建工作情况。他指出，做中国人的家庭厨房是老乡鸡的目标。在党和政府的领导和支持下，老乡鸡从安徽本土品牌发展壮大为中国中式快餐知名品牌。作为一家食品企业，要做好、做强中国人自己的品牌，食品安全、食品卫生是企业的首要责任，如此，百姓才能吃得安心、放心。老乡鸡董事长束从轩也曾多次强调，在老乡鸡，食品安全必须从源头抓起，否则后续的一切工作都是徒劳。
束从轩被更多的人所熟知，源于今年年初新冠肺炎疫情严重肆虐时，他在网上发布的一段视频。视频中的束从轩亲手撕掉了一封员工联名信，不赞同员工在疫情期间不要工资的行为，并表示即使自己卖车卖房，也要确保员工有饭吃。这条视频感动了许多人，也让更多的人认识了老乡鸡。
回顾疫情艰难时期，姚巨新不由动容，他说，自己是一名共产党员，束从轩是一名转业军人，两人自创立老乡鸡至今，始终葆有同样的初心，即使在企业最困难的时候，也要保障员工就业，让员工有饭吃。如今，新冠肺炎疫情已得到控制，生产供应恢复元气的老乡鸡又新招收了2000多名新员工。
在疫情严重时期，以党员为代表的近2000名老乡鸡员工坚守武汉，为援鄂医护人员送餐。“他们没办法回家，也没办法住进武汉的酒店，最后干脆住进老乡鸡在武汉的门店，困了就在店内睡，醒了就为医护人员做餐送去。”姚巨新回忆说，束从轩看到员工们不畏艰难的奉献精神，也流泪了。
刚刚过去的洪涝灾害给安徽部分地区造成了严重损失，束从轩在此次灾情期间又号召老乡鸡党员与员工克服种种困难，为抗洪战士送餐。
这样的例子，在老乡鸡还有许多。谢久忠用“感佩”“感动”来表达内心感受。他指出，在参观过老乡鸡中央厨房后，深切感受到企业从卫生安全到社会责任方面的主动担当，也感受到老乡鸡品牌如今蓬勃发展背后所付出的艰辛劳动。企业在困难时期不降薪、不裁员，且在稳定时期积极提供就业岗位，让更多的百姓实现就业。相信老乡鸡在党建引领下，砥砺奋进，发展必将蒸蒸日上。(杨洋)
调研组来到位于合肥市蜀山区小庙工业园的老乡鸡中央厨房考察
调研组穿着一次性隔离服与防滑鞋在老乡鸡车间参观