近几年“老干妈”“内忧外患”争议不断。先是“换辣椒”带来的“口味变差”。据2015年的媒体报道，“老干妈”放弃使用贵州辣椒，转而选择价格更便宜的河南辣椒。前者单价约12~13元/斤，后者只要约7元/斤;而“老干妈”系列产品的单瓶价格一直保持在8元~15元之间。迫于原材料、人力等价格高企的“老干妈”，一直到2019年下半年才被传用回贵州辣椒。

　　后有“搅局者”虎视眈眈。从2016年开始，不少依托于电商等平台的新零售产品及网红品牌涌现，不断地摊薄“老干妈”的市场份额，比如饭爷、虎邦辣酱和丹爷等。记者留意到，这些辣椒酱品牌虽然定价从十几元到四五十元不等，但营销方式灵活，通过电商平台销售，直达年轻人餐桌，因此市场表现不容小觑。除了网红品牌之外，中粮、海天、李锦记等食品调料巨头也纷纷瞄准辣椒酱领域发力。

　　因此，“老干妈”在“内忧外患”的情势中，不断迎来市场挑战。公开数据显示，2018年“老干妈”调味品零售市占率为3.6%，低于海天和李锦记。而老干妈公布的业绩数据显示，2014年到2018年的销售收入分别为40亿元、45.49亿元、44.47亿元、43.89亿元(2015年未披露)，业绩开始下滑。直到今年初，“老干妈”披露的2019年公司销售业绩才显示回升至破50亿元。