第三届全国职业技能大赛烹饪(西餐)项目金牌获得者王志伟 中国东方教育集团供图

　　9月23日，在第三届全国职业技能大赛闭幕式上，来自中国东方教育集团旗下安徽新东方烹饪高级技工学校学子王志伟站上了烹饪(西餐)项目最高领奖台。这一刻，他不仅实现了个人梦想，更延续了一段师生传承。

　　两年前，同样的场景也在天津上演。当时，他的同学杨萧剑摘得该项目金牌。而背后指导这两位冠军的安徽新东方烹饪高级技工学校西餐教师丁朋，也曾是该校学生，如今已完成从选手到教练的华丽转身。而丁朋的恩师、73岁的烹饪大师费勤民，正是这条传承链的起点——从费勤民到丁朋，再到杨萧剑和王志伟，三代师生接力，共同书写了新东方烹饪教育的金牌传奇。

　　三代人的烹饪情缘

　　“比赛时，我脑海中不断回响着丁老师的话：把平时训练的水平发挥出来就是胜利。”夺冠后的王志伟说道。

　　同为丁朋的学生，王志伟和杨萧剑在训练中既是搭档也是对手。“我们经常一起研究菜谱，互相品尝作品，提出改进意见。”杨萧剑回忆道。丁朋也十分重视这种互动：“同学之间的交流和切磋，是课堂教学的重要补充。”他经常组织学生进行模拟比赛和互评，培养他们虚心学习的态度和团队协作精神。

　　从学生到导师，丁朋走过了完整的传承之路。在第45届世界技能大赛全国选拔赛中获得第五名后，他选择回到母校任教，教学西餐专业并成为世赛青苗班的西餐指导老师。“我想把费老师教给我的技艺继续传递下去。”

　　丁朋口中的费老师，是73岁的烹饪大师费勤民。身为第三届全国职业技能大赛等国家级大赛的裁判员，费勤民执教50余年来，培养了一批又一批烹饪人才。如今，看到徒孙辈接连夺冠，费勤民感慨道：“这不仅是技艺的传承，更是工匠精神的延续。”

　　丁朋(右)与杨萧剑在比赛现场 中国东方教育集团供图

　　冠军的培养秘诀

　　“比赛中有一个环节是做意大利面，但现场用的面粉和我们训练的面粉不一样，导致我第一次和面没成功，面团像一盘散沙。”杨萧剑回忆第二届大赛时说道。面对突发情况，他临危不乱，果断丢弃废面团，调整配方后重新开始。

　　新东方烹饪的教学模式强调 “以赛促学、以赛促教” ，通过模拟各种突发状况，让学生在实际比赛中能沉着应对。

　　学校通过强化实训教学、引入行业导师、开展模块化集训等方式，系统提升学生的综合竞技水平与职业素养。旗下院校学子相继在世界技能大赛、全国职业技能大赛等高水平赛事中斩获多项荣誉，体现出在技能教育领域的扎实根基。

　　费勤民(左)指导学生 中国东方教育集团供图

　　动态优化的课程体系

　　新东方烹饪教育能够持续培养冠军的秘诀之一在于其动态优化的课程体系。中国东方教育集团烹饪研究院副院长罗现华表示：“课程研发需以传统烹饪技艺为根基，以市场需求为导向。”在这一理念指导下，学校始终以市场需求为导向，积极培养餐饮行业紧缺型技能人才，并与费大厨、兰湘子、好利来等多家企业建立战略合作，企业技术骨干走进校园参与教学，将最新行业动态和实操规范融入课堂。

　　同时，集团烹饪研究院采用“每年对30%的课程进行升级”的动态调整策略，更新重点既参考校内师生、用人单位的反馈，分析教学效果与就业匹配度，也依托市场调研数据，关注行业发展趋势。

　　为应对行业变革，新东方烹饪教育各院校主动推动知识结构多元化，将营养学、食品科学等学科融入教学，培养学生开发健康菜品的能力，并引入智能化设备教学，确保“教学内容与行业趋势、企业岗位需求同步”。

　　新东方烹饪实训课堂 中国东方教育集团供图

　　质量立校的办学实践

　　优秀的师资队伍是教学质量的重要保障。新东方烹饪教育不仅拥有费勤民这样的行业大师，也培养了大量像丁朋一样既懂技术又懂教学的“双师型”教师。

　　学校将赛事标准融入日常教学，建设现代化的实训基地，让学生在校期间就能接触到行业最新技术和标准。同时，通过个性化的教学方案，充分激发每位学生的潜力。

　　“我们不仅要教会学生做菜，更要培养他们对烹饪的理解和热爱。”丁朋的这句话，道出了新东方烹饪教育的核心追求。

　　如今，杨萧剑将赛事经验倾囊相授，王志伟也将开始协助丁朋指导学弟学妹。这种“传帮带”的传统正在新东方烹饪教育中延续。

　　费勤民虽已年过七旬，仍时常走进实训教室，用他半个多世纪的烹饪教育经验，继续滋养着新一代烹饪人才。在这所培养了众多职业技能赛事冠军的学校里，师徒传承的故事还在续写新的篇章。