12月1日-2日，以“创新与高质量发展”为主题的2019中国企业家博鳌论坛在海南省博鳌举行。此间，厦门燕之屋生物工程发展有限公司(以下简称燕之屋)创始人、董事长黄健在接受新华网专访时说，随着生活水平提高，人们更注重自己的健康和美丽，燕窝作为高端食品，逐渐被越来越多有消费能力的人所享用，企业的品牌价值也随着消费升级逐渐被挖掘出来，不断提升。

厦门燕之屋生物工程发展有限公司创始人、董事长黄健接受新华网专访

燕窝虽然主要产于东南亚，但在中国的消费历史已经超过了六百年。从1997年开始，燕之屋就专注于燕窝行业，目前已经整整22年。

对于燕窝这一传统行业来说，如何实现创新?黄健认为，燕窝行业的创新一定是在已有基础上进行突破。他以燕之屋为例介绍道，以前人们吃燕窝都是买的干燕窝回家自己炖，很麻烦，并且难以食用。对此，燕之屋2012年创新推出了方便即食的产品“碗燕”。“把一盏燕窝加工成开碗即食的燕窝，经过这么多年的市场检验，这是一个很成功的创新单品。”

厦门燕之屋生物工程发展有限公司创始人、董事长黄健接受新华网专访

采访中，黄健还表示，目前社会上对于燕窝有很多误区，例如有人说燕窝不如鸡蛋，就是蛋白质。对此，黄健指出，燕窝的营养在很多古书里面都有记载，以前中医认为燕窝主要用于滋阴养颜，现代医学已经研究到分子层面，对其有很多更深入的探讨，我们要学会科普，让大众了解燕窝。

在高质量发展方面，黄健认为，一个企业高质量发展不仅要企业良性的健康成长，而且要承担起更大的社会责任，例如燕之屋这几年经过不断的成长、壮大，总部有一千多名员工，全国有一百多个代理商，线下五六百个专卖店，这些加在一起解决了大概五千个就业，这背后意味着有更多的家庭。企业只有稳步高质量的发展，才会给社会带来回报。

2019中国企业家博鳌论坛由新华网、新华社新闻信息中心、中国经济信息社、新华社新媒体中心、新华每日电讯主办，一汽红旗联合主办。论坛旨在共同探寻企业高质量发展的路径，交流和分享企业创新和高质量发展的经验，助力新时代中国经济高质量发展。为期两天的论坛主要包括开幕式及学者分享会、圆桌会议、文化交流活动以及金融、食品、健康、能源、文化、信用等平行论坛。(宫晓倩)