“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”在消费趋势不断变化的背景下，来自杏花村的新晋商酒庄集团汾杏股份公司正积极拥抱变革，一手抓传承、一手抓创新，赢得了市场的认可。在近日举行的中国酒庄少庄主大会上，新晋商酒庄集团汾杏股份公司董事长侯清泉与其子“少庄主”侯长天分享了他对于中国白酒品牌建设方面的经验。

新晋商酒庄集团汾杏股份公司董事长侯清泉（左）与其子“少庄主”侯长天 （右）（中国酒庄少庄主大会供图）

从1993年继承父业经营汾杏酒厂开始，侯清泉一头扎入白酒行业就再未离开过。他表示，自1978年建厂以来，汾杏酒厂一直与汾酒保持着紧密的合作，不仅在生产、经营和品牌运营方面深度参与，更是继承了汾酒的工艺与传统。“汾杏与汾酒同根、同源、同工艺。”侯清泉强调，“我们不仅仅是一个酒厂，更是一个致力于打造杏花村第二瓶美酒的企业。”在他眼中，汾杏与汾酒一样，都是杏花村的骄傲。

2009年，汾杏酒厂通过改组，成立了新晋商酒庄，成为中国白酒酒庄理念的先行者。经过十几年的发展，新晋商酒庄得到了中国酒业协会的高度认可和社会各界的广泛关注。侯清泉自豪地表示：“中国白酒行业协会将新晋商酒庄作为中国白酒酒庄的标杆示范企业，这是对我们努力的最大肯定。”

白酒文化千年传承，是中国传统文化的重要组成部分。已经在白酒产业中耕耘了三代人的侯清泉一家更是对此有着深刻理解。

侯清泉表示，他从父亲手里接过企业时信心满满。虽然有压力，但他坚信可以在父亲事业的基础上发展壮大。他提到，在接手企业后，年生产规模从原来的五百吨发展到了一万吨，企业产能和储藏能力都有了大幅提升。

侯清泉表示，将继续秉承“传承不守旧，创新不离宗”的经营理念，借助科技力量推动传统酒庄的转型升级。“白酒行业在传承中坚守传统技艺的同时，也要拥抱科技、新事物和新的理念，创新不离宗。”侯清泉说。

对于如何将传统产业与科技相结合，侯清泉提出了自己的见解。他认为，在保持传统酿造技艺的灵魂不变的前提下，可以借助智能化、数字化技术优化酿造生产过程。例如，在粮食粉碎、除尘、搅拌等环节引入机械智能化，不仅能提高效率，更能确保产品质量。

侯清泉还强调了科技在标准化生产中的重要作用。他表示，借助现代科技，酒庄可以实现更精确的温度、湿度控制，使生产过程更加标准化。这不仅是对老祖宗传承下来的经验的升级，更是对传统酿造技艺的守护与提升。

汾杏在传统销售渠道的基础上，积极布局电商领域。侯长天表示，他们今年将重点放在直播电商上，同时也不会放弃其他传统电商平台。他们计划借助支付宝等平台组织活动，并借助直播电商的高曝光率，加大投入并拓展销售渠道。

此外，侯清泉认为，白酒行业的发展离不开国家政策的支持，而新晋商酒庄集团正是在这样的环境下不断发展壮大。作为一位民营企业家，侯清泉表示，近期国家对民营企业的重视和支持，以及在金融等方面出台的政策，为民营企业提供了良好的发展机遇，他深受鼓舞。他认为，在这样的环境下，民营企业将更有信心，努力做好自己的企业，为社会作出贡献。

对于品牌的传承和创新，侯清泉强调要提炼和传播中国酒文化的优秀文化，这样企业能够长期发展并走得更远。他寄语儿子侯长天能够将企业的品牌文化传承下去，并在传承的基础上进行创新。侯长天表示他们欢迎合伙人加盟，共同开拓事业，并拥抱新鲜的科技和伙伴。他表示今年将继续发力各个渠道，包括传统电商平台和新兴的直播电商等，将汾杏品牌做得更好。

谈到未来，侯清泉表示他相信儿子能够胜任自己的角色。他对侯长天在电商领域的工作给予了肯定。他们将继续坚守品质和传统工艺，不断创新和适应市场的变化，为消费者提供更好的产品和服务。