具有350年历史的“龟甲万”(KIKKOMAN)是一家因给日本皇室制作酱油而闻名的国宝级老店铺。近日，“龟甲万”在东京银座开设了一家独具特色的餐厅KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO，餐厅导入“LIVE TALK”人工智能系统，对应20多种语言对厨师的料理过程进行现场解说。食客可以一边观摩米其林厨师的精湛厨艺，一边享用美食。图为餐厅总经理、日本驻美国大使馆前厨师长柿泽一氏讲解食材的采集和调制。 本报驻日本记者 陈超摄