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Manner咖啡冲突事件折射行业深层问题

202406/2816:13
2024-06-2816:13
来源: 中国名牌网

Manner咖啡冲突事件折射行业深层问题

核心提示: 近期,Manner咖啡员工与顾客之间接连两起冲突事件成为舆论热点,揭示了咖啡行业在快速发展过程中面临的管理挑战。同时,这一事件也引发了人们对于咖啡行业工作环境和员工待遇的广泛关注。

  近期,Manner咖啡员工与顾客之间接连两起冲突事件成为舆论热点,揭示了咖啡行业在快速发展过程中面临的管理挑战。同时,这一事件也引发了人们对于咖啡行业工作环境和员工待遇的广泛关注。

  6月21日晚间,Manner通过官方微博发文称,对公司近日发生咖啡师伙伴与顾客冲突事件,深表歉意。Manner表示将加强对公司全体员工的培训与教育、优化门店运营安排并加强对咖啡师伙伴的日常关心。

  据悉,Manner咖啡主打性价比精品咖啡,客单价在15元至20元左右。刚开始保持着“小而美”的开店模式,但自2021年以来,Manner咖啡开始扩张。截至2024年6月10日,总体门店数已经超1200家。随着门店数量的迅速扩张,Manner咖啡在快速扩张的过程中也暴露出了一些问题。

  在咖啡市场竞争日趋激烈的背景下,企业为追求市场份额和利润,可能忽视了员工的合理工作安排和心理健康,这种现象亟待改变。

  值得注意的是,咖啡行业的可持续发展离不开良性循环和人才的反哺。狼性文化或许能短期内提升业绩,但长远来看,却可能损害企业的核心竞争力和员工的忠诚度。咖啡企业应审视自身的管理方式,创造更加人性化、合理化的工作环境,以吸引和留住人才。

  企查查数据显示,我国现存咖啡相关企业22.12万家。近十年相关企业年度注册量呈整体显著增长态势,自2014年的1.79万家增长至2023年的6.01万家,增速基本在5%至40%的区间内上下波动。截至目前,今年已注册2.05万家。从区域来看,广东以3.74万家咖啡相关企业,居全国第一。云南、江苏分别现存2.59万家、1.52万家,居全国前三。

  企业数量的增长并不意味着质量的同步提升。从企查查提供的数据来看,我国咖啡相关企业数量近年来呈现出爆发式增长,反映了咖啡市场的巨大潜力和消费者对高品质咖啡的追求。数量的激增也带来了诸多问题,如市场竞争加剧、服务质量参差不齐等。因此,咖啡行业亟需规范化、标准化的发展路径,以提升整体服务质量和消费者满意度。

  在此背景下,专业化人才的培养显得尤为重要。通过系统的专业教育和培训,这些人才将能够更好地理解咖啡文化,掌握咖啡制作技艺,提升服务品质,从而推动咖啡行业的整体升级。同时,他们还将为行业带来更多的创新思维和商业模式,助力咖啡企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。

  今年3月,在教育部发布的2024年普通高等学校本科专业目录中可见,云南农业大学已成功申报“咖啡科学与工程“专业,成为全国首个开办咖啡本科人才培养的专业点。专业人才的输入将为我国咖啡行业规范化、标准化注入新动能,不仅有助于解决目前行业中存在的一些问题,更能够推动行业健康、有序地发展。

  咖啡行业的发展,不能仅停留在表面的扩张和市场份额的争夺上,更需要深耕细作,从人才培养、服务品质、产品创新等多个维度进行全面提升。只有这样,中国的咖啡行业才能在国际市场上占据一席之地。而这一切,都离不开专业化人才的培养和输入,离不开行业的良性循环和持续发展。(《中国名牌》记者 李顗)

责任编辑:
万钟勤
关键词:
Manner咖啡冲突事件

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