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海底捞2020年净利润暴跌90%的背后

202103/0317:27
2021-03-0317:27
来源: 中国名牌网

海底捞2020年净利润暴跌90%的背后

核心提示: 在疫情得到控制后,海底捞线下门店逐渐恢复营业。但令人失望的是,海底捞不但没能迅速恢复元气,反而“黑料”百出。近期影响最严重的两次事件分别是“海底捞隐形涨价”和“五香牛肉粒消失事件”。

  3月1日傍晚,海底捞国际控股有限公司(06862.HK)在港交所发布公告,预期2020年全年海底捞净利润约为2.35亿元,与海底捞2019年约23.47亿元的净利润相比下降约90%。

  此消息一经发布便登上了微博热搜榜,引来了众多关注。

  对于此次净利润预期下降的现象,海底捞将主要原因总结为两点:首先是新型冠状病毒暴发及其后疾病预防措施以及全球各地国家及地区对消费场所实施的限制对集团营运造成重大影响;其次,因美元兑人民币的汇率波动而出现净汇兑损失约2.35亿元人民币,其中的绝大多数为未实现的汇兑损失。

  截至2020年6月30日,海底捞在全球开设935家直营餐厅,其中868家位于中国大陆的164个城市。由于受2020年疫情影响,海底捞中国大陆门店曾停业46天,导致其线下超过800多家门店出现“零入账”现象。

  在疫情得到控制后,海底捞线下门店逐渐恢复营业。但令人失望的是,海底捞不但没能迅速恢复元气,反而“黑料”百出。近期影响最严重的两次事件分别是“海底捞隐形涨价”和“五香牛肉粒消失事件”。

  中国食品产业分析师朱丹蓬在接受《中国名牌》记者采访时表示,受疫情影响,海底捞隐形涨价、试水多业态等企业自救行为并没有得到很好的成效,而海底捞细致入微的品牌服务体系也很难继续帮助企业出现高反弹率的盈利现象。

  朱丹蓬表示,市场现阶段对餐饮行业的考验比较严酷,餐饮企业已进入多维度取胜的时代。要想不被淘汰,企业就需要从品质、品牌、服务体系、客户黏性以及场景创新五个方面进行改进提高。朱丹蓬指出,海底捞的服务虽好,但品质一般,再加上近期的“牛肉粒事件”,必将影响其品牌未来的可持续发展。

  随着餐饮行业整体品质的提升和竞争的加剧,海底捞曾经的服务卖点已逐渐失去大众青睐。对于海底捞的未来,朱丹蓬预计其净利润还会继续下滑。(高佳琪)

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